जब भी आप अंगूर के सीजन में अंगूर खरीदने जाते हैं तो आपने नोटिस किया होगा कि हरे रंग के अंगूर के साथ ही वहां काले रंग के अंगूर भी बिकते हैं. अक्सर इन काले रंग के भाव हरे वाले से ज्यादा होते हैं, वैसे स्वाद भी इनका थोड़ा अलग होता है. मगर सवाल ये है कि आखिर इन काले रंग के अंगूर में ऐसा क्या है कि इनके भाव काफी ज्यादा होते हैं. तो जानते हैं ज्यादा दाम होने का कारण क्या है और हेल्थ की नजर से भी देखते हैं कि किस रंग के अंगूर स्वास्थ्य के लिए ज्यादा अच्छे होते हैं.
क्यों होते हैं महंगे?
अगर काले अंगूरों के महंगे होने की वजह के बारे में बात करे तो इसके कई कारण हो सकते हैं. एक तो इन्हें उगाने की प्रोसेस सामान्य अंगूरों से अलग है. इन्हें उगाने के लिए खास परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, जिसमें लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम, एक खास मिट्टी और जलवायु परिस्थितियां शामिल हैं. ऐसे में कहा जा सकता है कि काले अंगूर कम ही जगह उगाए जाते हैं और इसके उत्पादन की लागत काफी ज्यादा होती है. वहां ठंड का तापमान कम नहीं होना चाहिए और गर्मी भी काफी ज्यादा नहीं होनी चाहिए. साथ ही इसमें कटिंग आदि का खास ध्यान रखना होता है. इस वजह से ये काफी महंगा होता है.
ऐसे में काले अंगूर की पूर्ति ज्यादा मात्रा में नहीं हो पाती है और आपूर्ति सीमित मात्रा में हो पाती है. टेबल फ्रूट के नाम से मशहूर काले रंग के अंगूर की मांग ज्यादा होती है. इस वजह से भी कई बार कीमतों में बढ़ोतरी हो जाती है. काले अंगूरों को अक्सर हाथ से तोड़ा जाता है, जो मशीन से कटाई की तुलना में अधिक समय लेने वाली और महंगी प्रक्रिया हो सकती है. साथ ही इसकी पैकिंग भी काफी अलग करनी होती है, जो भी इसके भाव बढ़ाने का कारण बनती है.
हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद
बता दें कि काले अंगूर एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होने के लिए जाने जाते हैं, जिससे हेल्थ का खास ध्यान रखने वाले लोग इसे खरीदते हैं. इस वजह से भी इसकी मांग रहती है. काले अंगूर आंखों के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. यह आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं. काले अंगूर में पोटैशियम होता है इसलिए यह दिल के लिए फायदेमंद भी होते हैं. काले अंगूरों में विटामिन ई पाया जाता है जो बालों एवं त्वचा के लिए लाभकारी होते हैं. इससे स्किन में ग्लो में भी मदद मिलती है. इसके अलावा भी अंगूर के कई फायदे हैं.
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