शीरा: सर्दियों के मौसम में बेसन, दूध, गुड़ और पानी को मिलाकर शीरा बनाया जाता है, जिसे पीना भी बहुत फायदेमंद होता है. इसे बनाने के लिए थोड़े से घी में बेसन को भूनकर इसमें आधा पानी और दूध मिलाकर पकाना होता है. फिर इसे गुड़ या शक्कर डालकर मीठा किया जाता है और गरमा-गरम इसका सेवन किया जाता है.
सरसो दा साग: सरसों के पत्तों और पालक से बना यह एक बेहतरीन पंजाबी व्यंजन है. उत्तरी भारत में इसे मक्की दी रोटी के साथ परोसा जाता है. आमतौर पर हम पालक के पत्तों का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन प्रयोग करने के लिए बथुआ या मूली के पत्ते भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ठंड के मौसम में सरसों का साग आप को ठंडी से बचाएगा और गर्माहट का एहसास कराएगा.
ByDishabhoomi
Jan 6, 2023